KHATI জলপাই ভাঙ্গা আঁচার / KHATI Olive Break Pickle

জলপাই একটি পুষ্টিকর ফল যা আঁচার হিসেবে গ্রহণ করলে স্বাদ ও পুষ্টি—দুটোই মেলে। বিশেষত ঘরোয়া উপায়ে বানানো জলপাই-এর আঁচার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। নিচে এর কিছু উপকারিতা তুলে ধরা হলো

• হজমে সহায়ক
  জলপাই-এর আঁচারে থাকা মশলা ও তেল হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। বিশেষ করে এতে থাকা আদা, রসুন বা মেথি হজমে সাহায্য করে এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
  জলপাইয়ে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা দেহের কোষকে সুরক্ষা দেয় ও বয়ঃজনিত ক্ষয় রোধে সাহায্য করে।
• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
  জলপাইয়ে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং কিছু খনিজ উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করতে পারে (যদি আঁচারটি অতিরিক্ত লবণযুক্ত না হয়)।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
  আঁচারে ব্যবহৃত মশলা যেমন রসুন, হলুদ ও সরিষা ইত্যাদি জীবাণুনাশক গুণসম্পন্ন, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
• ক্ষুধা বাড়ায়
  খাওয়ার আগে এক চামচ জলপাই-এর আঁচার খেলে ক্ষুধা বাড়ে এবং খাওয়ার রুচিও ভালো হয়।

টিপস

• আঁচারে অতিরিক্ত তেল বা লবণ ব্যবহার না করাই ভালো।
• ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শে আঁচার গ্রহণ করুন।
• এই ধরনের গুণাগুণের জন্য জলপাই-এর আঁচার শুধু স্বাদের নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান।